しぼり作業の難所、袋吊り。
もろみを袋に入れて、１つ１つひもで縛ってタンクに吊るします。
滴り落ちたしずく酒は、タンクの呑み口から斗瓶へ。
「斗瓶」の名の通り、この瓶1本に1斗（1.8L10本）のお酒が入ります。
少しずつ少しずつ たまってゆくのですが、
終盤は瓶の口が細くなっているので、あららららっという間に満タンになります。
これ、こぼしたら泣けてくるなぁ。・・・怖くて目が離せません。
今年の大吟醸、なかなか旨味があって「飲んで美味しい」味わいです。
6月上旬発売予定。
どうぞよろしくお願いいたします。
